夏至を過ぎ、梅雨もそろそろ明けそうですね。

ここ最近、気温の変化や高い湿度に体がついていけず、体調を崩す人も多いように思います。

そんな夏を元気に乗り切る、毎年大好評の夏野菜カレーが今年も始まりました♪

西条特産の絹皮ナスを使い、カラーピーマンとオクラをトッピングにあしらいました。

サラダには野菜工房ていずいさんのサラダ野菜を使っています。

絹皮ナスはご飯の上に乗りきらないほどのボリュームです。

表面はこんがり、中はとろとろのナスは、カレーとの相性も抜群。

一度食べたら忘れられない味と好評で、このカレーが登場するのを心待ちにしている方がたくさんおられます。

西条のおいしい水が育んだ、自慢の絹皮ナス。

ラ・スリーズメンバーが腕によりをかけて調理します( *´艸｀)